Sambal bakar merupakan salah satu saus pedas yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama makanan yang berkuah seperti soto, bakso, atau nasi goreng. Namun, sambal bakar juga bisa dijadikan sebagai bahan utama dalam masakan, seperti sambal bakar udang atau sambal bakar ayam.

Untuk membuat sambal bakar yang lezat dan mudah, Anda bisa mengikuti resep berikut ini:

Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 4 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1 buah tomat
– 1 sendok makan terasi
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Tambahkan tomat dan terasi, aduk rata.
5. Angkat bahan-bahan tumis dan biarkan dingin.
6. Setelah dingin, haluskan semua bahan tumis dengan menggunakan blender atau ulekan.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
8. Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng.
9. Masukkan sambal yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, tumis hingga matang dan berubah warna.
10. Sambal bakar siap disajikan.

Sambal bakar yang lezat dan mudah ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas untuk memperpanjang ketahanannya. Anda bisa menikmati sambal bakar ini bersama dengan berbagai jenis makanan kesukaan Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian pedas yang menggugah selera!