Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan lezat. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba versi yang lebih sehat dan ringan, Chef Devina memiliki kreasi Resep Soto Betawi Tanpa Santan yang tak kalah enaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Betawi Tanpa Santan ini cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:

– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 liter air
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, sisir
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
– Bawang merah goreng untuk taburan
– Daun seledri untuk taburan

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menumis bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.

Selanjutnya, tambahkan air dan biarkan mendidih hingga daging empuk. Setelah itu, masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

Setelah kuah matang dan daging empuk, Soto Betawi Tanpa Santan siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng, bawang merah goreng, dan daun seledri untuk tambahan aroma dan rasa yang lezat.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Soto Betawi yang lezat tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi lemak. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lezat ala Chef Devina!