Idul Adha merupakan salah satu hari raya penting bagi umat Islam di seluruh dunia. Pada hari yang penuh berkah ini, umat Islam biasanya merayakannya dengan berkurban hewan ternak seperti sapi, kambing, atau domba. Daging hasil kurban kemudian disajikan kepada keluarga, kerabat, dan kaum fakir miskin sebagai tanda syukur kepada Allah SWT.

Salah satu jenis hewan ternak yang sering dikurbankan saat Idul Adha adalah kambing. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk menyajikan hidangan spesial saat Idul Adha.

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang sereh, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan daging kambing muda dengan nasi hangat.

Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera, seperti cabai merah untuk menambah rasa pedas atau santan untuk menambah kelezatan. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bersama keluarga tercinta. Semoga hidangan ini dapat menjadi sajian yang istimewa di hari yang penuh berkah ini.